厝角邊嘅番茄湯 台灣古早味新煮意

每次行過老厝角，總會聞到陣陣番茄香氣飄出嚟。原來係隔壁阿嬤又喺度煮佢嘅拿手番茄湯，呢個味道陪伴我哋社區幾十年，而家就等我一齊嚟分享呢個充滿台灣人情味嘅做法。

厝角阿嬤嘅秘方大公開

要煮出地道嘅台灣番茄湯，材料同步驟都好講究。阿嬤話佢嘅秘訣就係要用新鮮嘅本土番茄，同埋一定要加少少冰糖提味。下面整理咗佢嘅做法同材料比例：

古早味嘅烹調智慧

首先將番茄用滾水燙過去皮，呢個步驟雖然麻煩但係好重要，可以避免湯品有苦澀味。阿嬤話以前佢哋都會喺厝角邊曬番茄乾，冬天時煮湯特別香。而家雖然方便咗，但係佢堅持要用傳統嘅方式慢慢燉煮，等番茄嘅甜味完全釋放出嚟。

煮嘅時候先爆香蒜頭同洋蔥，等香味出嚟之後先落番茄。阿嬤特別強調要用小火慢慢炒，等番茄出水變軟，呢個時候再加高湯同冰糖。佢話以前物資缺乏嘅年代，鄰居之間都會互相分享厝角種嘅香草，有時會加啲九層塔或者月桂葉落去，增添香氣。

新舊融合嘅創意變化

而家嘅年輕人會喺傳統做法上加啲新意，譬如話打完番茄湯之後加少少鮮奶油，或者用攪拌機打成濃湯。有啲人會學西式做法，加入羅勒葉同黑胡椒，但係阿嬤始終覺得最原始嘅味道先係最對味。不過佢都好開明，成日話「食嘅嘢最緊要自己鍾意」，所以而家社區嘅番茄湯可以話係百花齊放。

記得細個嘅時候，每當聞到厝角飄來番茄湯嘅香味，就知道又到咗晚餐時間。而家雖然搬離咗舊社區，但係每次煮呢個湯都會諗起阿嬤喺灶腳忙碌嘅身影，同埋鄰居之間互相送湯嘅溫暖時光。呢個味道唔單止係食物咁簡單，更加係承載住滿滿嘅回憶同情感。

最近颱風季又到了，厝角漏水怎麼辦？台灣老屋常見問題解決法一定要知道！台灣很多30年以上的老房子，遇到大雨就開始滴滴答答，特別是屋頂邊緣最容易出現滲水問題。今天就來跟大家分享幾個實用的處理方法，讓你在雨季來臨前做好準備。

先來看看老屋漏水最常見的幾個位置和原因：

如果是屋頂邊緣漏水，最簡單的處理方式就是先清理表面，把青苔和灰塵刷乾淨，然後去五金行買屋頂專用的防水塗料。記得要選晴天施工，塗之前要確保表面完全乾燥。如果是外牆接縫的問題，可以先用刮刀把舊的填縫劑挖乾淨，再重新打入新的矽利康，這個自己DIY也不會太難。

很多老房子的排水管因為年久失修，接頭處都會鬆動。建議可以檢查一下屋頂的排水孔有沒有被落葉堵住，排水管接頭有沒有裂痕。有時候只要換個橡膠墊圈或是重新鎖緊螺絲，就能解決漏水問題。如果發現窗框周圍滲水，先把舊的矽利康刮除，重新上膠後記得要壓平讓它完全貼合，這樣才能達到最好的防水效果。

遇到嚴重的漏水問題，像是整個天花板都在滴水，那可能就要考慮請專業的防水工程來處理了。不過在這之前，可以先拍照記錄漏水的位置和情況，這樣師傅來的時候才能準確判斷問題所在。平時也要定期檢查屋頂和外牆，發現小問題就趕快處理，才不會等到颱風來才手忙腳亂。

走在台灣的老街巷弄裡，總會被那些傳統建築的「厝角」吸引目光。為什麼台灣老房子都有厝角設計？原來有這些功能！這些向上翹起的屋角不只是為了美觀，其實蘊含著老祖先的生活智慧，跟台灣的氣候、風水信仰都息息相關呢。

首先厝角最實際的功能就是「排水」。台灣夏天颱風多、雨量大，屋角翹起的設計能讓雨水快速流瀉，避免積水損壞屋頂。老一輩的師傅還會在厝角下方做「滴水」設計，讓雨水滴落時不會直接濺到牆面，這種細節現在看還是很厲害。再來是「防風」效果，翹起的角度能分散強風壓力，尤其沿海地區的老房子特別明顯，像鹿港、安平那些百年古厝的厝角都做得特別誇張。

除了實用性，厝角在風水上也有講究。傳統認為尖角能「制煞」，常見的燕尾造型就象徵吉祥，只有舉人以上的官宅或廟宇才能用。一般民宅多用馬背造型，圓潤的線條代表「財庫」，這些規矩在早期社會可是很嚴格的喔！

現在看這些老房子的厝角，會發現不同地區還有各自的特色。像北部常用紅磚搭配灰瓦，南部則喜歡用剪黏裝飾，有些大戶人家還會在角脊上排「瓦將軍」陶偶，既可愛又能鎮宅。下次經過老街時不妨抬頭看看，這些厝角可是承載著滿滿的台灣故事呢！

最近好多朋友都在問「厝角修繕要多少錢？2025年最新行情大公開」，畢竟颱風季又快到了，屋頂邊邊角角的修補真的不能拖。今天就來跟大家分享2025年最新的行情價，讓大家在找師傅前心裡有個底，才不會被當盤子敲竹槓啊！

首先要知道，厝角修繕的價格會因為材料、施工範圍和地區有所不同。以台北市來說，現在基本工錢每坪大概要$3,500-$5,000，如果是比較難處理的老房子或特殊材質，價格還會再往上加。中南部雖然人工便宜一點，但也要$2,800-$4,200左右。下面這個表格是2025年最新的行情參考：

另外要提醒大家，現在很多師傅都會用「現場看過才報價」當理由，但其實可以先請他們給個大概的價格區間。像我們家上個月找的師傅，本來電話裡說一坪$3,000，結果到現場又說要加防水層變成$4,500，這種情況真的要特別注意。建議至少找3家比價，而且一定要問清楚報價單內容，才不會事後被追加費用。

材料的部分也是影響價格的關鍵，像傳統水泥雖然便宜，但耐用度可能比不上新式的防水塗料。有些師傅會推薦用日本進口的防水膠，一坪要多$1,200-$1,800，這種就要看自己的預算和需求來決定。還有一點很重要，就是施工前的防護措施有沒有包含在報價內，像是搭鷹架、防塵布這些，如果沒問清楚，到時候可能又要多花一筆錢。