最近發現一個超有趣的新酒吧叫「開吧」，就在台北東區巷弄裡，每次經過都被它那種低調又帶點神秘感的裝潢吸引。上週終於揪到朋友一起去探店，沒想到平日晚上也超多人，建議大家要來的話最好先訂位。他們家的調酒師真的很會玩，菜單上除了經典款，還有每週限定的驚喜特調，我們那天喝到一款用台灣鳳梨和香檬調的，酸甜滋味超適合夏天！

這間酒吧最特別的是他們的互動遊戲區，完全打破我對酒吧的刻板印象。老闆說他們想創造一個讓陌生人也能自然交流的空間，所以設計了很多小遊戲。我們那桌跟隔壁不認識的客人玩骰子玩到超嗨，後來還一起點了分享盤。說到食物，他們的炸物拼盤絕對要試，尤其是那個加了馬告的雞翅，香氣超級犯規～

店裡的音樂選得超有品味，不是那種吵死人的電子舞曲，而是帶點爵士混搭台灣獨立樂團的風格。我們去的那天剛好遇到駐唱表演，一個戴著漁夫帽的女生自彈自唱，聲音乾淨到讓人起雞皮疙瘩。老闆說他們週末常會辦小型音樂會或主題派對，最近還跟某個插畫家合作，把整面牆變成可以讓客人自由塗鴉的黑板牆，超級適合IG打卡。不過要提醒大家，他們家的冰塊是用老茶凍成的，融化也不會讓飲料變淡，這細節真的讓人感受到用心。

記得我們要離開的時候，調酒師還送我們一人一杯shot，說是隱藏版的「晚安酒」，喝起來有蜂蜜和淡淡藥草香。朋友說這根本是讓人想再回訪的陷阱啊！雖然價格不算太平價，但整個環境和服務真的值回票價，下次想找地方續攤的時候，應該又會忍不住說「去開吧！」。

開吧！台北夜貓族最愛的深夜酒吧推薦，今晚就讓我們一起探索這座城市越夜越美麗的秘密基地。台北的夜生活從來不打烊，從東區巷弄到信義區高空酒吧，每個角落都有屬於夜貓子的驚喜。這些地方不只賣酒，更賣一種讓人捨不得回家的氛圍，無論是想喝杯調酒放鬆，或是跟朋友續攤聊天，都能找到你的命定酒吧。

先來分享幾家老司機私藏名單，這些都是在地人會反覆回訪的愛店。像是大安區的「榕RON」就超chill，復古老宅改建的空間配上創意調酒，週末還有DJ放歌，最適合一群朋友窩在沙發區聊到天亮。而中山站的「發酵」則走文青路線，老闆自己釀的梅酒和蜂蜜啤酒是招牌，搭配手工下酒菜根本絕配。

信義區的「Ounce」是高空酒吧的代表作，坐在28樓看著101夜景喝調酒，整個台北都在腳下的感覺超級浪漫。調酒師功力很強，敢喝的人一定要試試他們的客製化特調。東區的「窩台北」則是走台式復古風，把熱炒店元素搬進酒吧，他們的滷味拼盤配啤酒根本是續攤神器，常常凌晨三四點還人聲鼎沸。

這些酒吧的共同點就是老闆都很會營造氣氛，音樂不會太大聲到講話要用吼的，燈光也調得剛剛好不會太暗。有些甚至會準備毛毯給怕冷的客人，或是提供充電線這種貼心小物。價格方面從200元左右的啤酒到500元以上的特調都有，週末建議先訂位免得撲空，平日晚上去反而能享受更悠閒的時光。

最近走在台北街頭，週末夜晚總能看到年輕人往酒吧聚集，為什麼年輕人週末都愛去開吧？在地人告訴你這背後其實有很多有趣的原因。首先當然是放鬆心情啦！現代年輕人工作壓力大，週末約三五好友小酌幾杯，把上班的煩惱都拋到腦後，這種感覺真的超紓壓的。

而且現在的酒吧早就不是以前那種老派風格了，台灣這幾年興起很多特色酒吧，每家都有自己的主題和招牌調酒。像是大安區的「化學實驗室」酒吧，調酒師穿著白袍調製會冒煙的飲料，超適合拍照打卡；或是西門町的「電玩酒吧」，邊喝酒邊玩懷舊街機，根本是宅男天堂啊！

說到價格，其實酒吧消費比很多人想像中親民。以台北東區為例：

除了喝酒，很多年輕人其實是衝著社交去的。酒吧那種輕鬆的氛圍特別容易認識新朋友，有時候隔壁桌聊著聊著就變酒友了。有些酒吧還會辦主題之夜，像是單身聯誼或桌遊派對，讓不擅長社交的人也能自然融入。

還有一個不能忽略的重點是音樂！現在很多酒吧請來專業DJ或樂團表演，從流行、電子到爵士都有，根本是小型演唱會等級。像信義區的「聲波酒吧」週末常有獨立樂團演出，花幾百塊就能享受live music，CP值超高。

開吧新手必看：第一次去酒吧該注意的5件事

第一次走進酒吧總是既期待又怕受傷害對吧？別擔心，這篇「開吧新手必看：第一次去酒吧該注意的5件事」就是專為你準備的！台灣的酒吧文化其實很友善，只要掌握幾個小技巧，就能輕鬆享受微醺時光。以下這些實用建議，都是在地人常會忽略但超級重要的細節喔～

首先，服裝打扮不用太拘束，但記得避開拖鞋或太邋遢的穿著。台灣酒吧雖然不像夜店有嚴格dress code，但基本禮貌還是要有。建議穿輕鬆但有型的休閒裝，像是牛仔褲配上有設計感的上衣就很適合。另外記得帶件薄外套，酒吧冷氣通常都開很強，喝到一半發抖可就掃興啦！

再來是點酒技巧，這可是門大學問。新手最常犯的錯就是硬要裝懂亂點，結果喝到不喜歡的調酒又不好意思換。其實可以直接告訴調酒師你喜歡的口味，像是「我想要酸甜一點的」、「不要太濃的」，專業的bartender都會幫你推薦適合的調酒。下面這個表格是常見調酒類型參考：

結帳時要特別注意，台灣酒吧有些是採「先結後喝」，有些則是「喝完再結」，進門時可以先觀察一下其他客人怎麼做。現金和信用卡通常都收，但有些特色小酒吧可能只收現金，建議身上還是帶個2000元左右比較保險。另外別忘了檢查帳單，偶爾會遇到忙中有錯的情況，尤其是人多的時候。

最後提醒，喝酒要量力而為！台灣酒吧的調酒看起來漂亮，但後勁可能很強。建議一開始先點酒精濃度低的，等適應後再慢慢嘗試其他的。記得喝酒前先吃點東西墊胃，酒吧的小點心雖然貴但很值得點，畢竟空腹喝酒容易醉又傷身。如果覺得不舒服，隨時可以跟店員要杯溫開水，台灣的酒吧服務生大多都很親切喔！