說到忍野村村長飲酒這件事啊，不得不提當地人最愛的幾款地酒。忍野村位於富士山腳下，水質甘甜，釀出來的清酒特別順口，連村長都常常在村務會議結束後，跟村民們小酌幾杯。這些酒可不是隨便買得到的，都是當地釀酒廠限量生產的珍品呢！

記得去年參加忍野村的收穫祭，剛好碰到村長在攤位前試飲新酒。他拿著小木杯，很專業地先聞香氣，再分三口慢慢品嚐，最後還跟釀酒師傅討論今年的米質怎麼樣。旁邊的歐巴桑們都笑說，村長對酒的講究程度，簡直跟處理村務一樣認真。

說到這個，忍野村的酒之所以特別，跟他們用的水大有關係。八海湧出來的地下水經過火山岩層過濾，礦物質豐富但又不會太硬，拿來釀酒可以讓麴菌長得特別好。有次去參觀酒藏，老師傅還偷偷告訴我，村長最愛在冬天溫一壺熱酒，配上自家醃的梅干，說這樣最能喝出酒的層次感。

村民們都知道，要是看到村辦公室的燈還亮著，八成又是村長在跟幹部們討論事情配小酒。不過他們都很節制啦，從來不會喝到影響工作。反而這種輕鬆的氣氛，讓很多村裡的建設案都是在微醺的狀態下想出好點子的呢！

忍野村村長最愛在哪裡小酌？在地人私藏景點大公開

每次看到忍野村村長下班後悠哉的背影，在地人都知道他又要去老地方放鬆啦！這間連Google地圖都找不到的隱藏版居酒屋「八重櫻」，可是村長喝了20年的私房愛店。木造老屋藏在巷弄轉角，推開門就能聞到炭火烤魚的香氣，老闆娘還會用方言招呼熟客「今仔日欲食啥？」。

這裡最特別的是用富士山雪水釀的清酒，冰涼順口不嗆喉，配上現撈的河口湖香魚，簡單用鹽烤就超下酒。村長最愛坐在吧檯最裡面的位置，邊喝邊跟老闆聊村裡的大小事。常客都知道要點這幾道：

除了美食，這家店的氣氛才是讓人流連忘返的原因。牆上貼滿泛黃的老照片，記錄著忍野村這幾十年的變化。夏天晚上坐在庭院座位，還能邊喝邊看螢火蟲呢！不過要注意的是，店家只收現金，而且週三公休，想遇到村長的話建議挑平日晚上8點後去，他常在那時候邊喝邊批公文喔。

最近網路上熱議「村長為什麼總在週五晚上喝酒？背後暖心原因曝光」，原來這位被村民暱稱「阿明伯」的老村長，每個週五都會準時出現在村口雜貨店，點上一瓶啤酒配豆干，背後藏著一段不為人知的故事。

阿明伯從30歲就當選村長，現在已經連任六屆。村民們都知道他平時滴酒不沾，唯獨週五晚上一定會喝一杯。後來才發現，這是他在等外出工作的村民回家。原來20年前有個週五深夜，村裡年輕人騎車返鄉發生車禍，當時阿明伯自責沒能及時提醒路上有落石，從此養成週五在村口「站崗」的習慣，邊喝酒邊注意返鄉村民的安全。

雜貨店老闆娘阿珠姊說，這20年來阿明伯風雨無阻，連颱風天都穿著雨衣坐在簷下。有次寒流來襲，他感冒發燒還是堅持要去，被老婆罵「老頑固」也不聽。現在村民經過都會自動放慢車速，有些人還會特地停下來陪他喝兩口，形成特殊的週五「村口聚會」。

最讓人心疼的是，阿明伯其實對酒精過敏，每次喝完身上都會起紅疹。但他笑說：「癢一下沒關係啦，看到大家平安回來最重要。」村民們都知道，那瓶啤酒從來沒喝完過，常常放到沒氣了還剩半瓶，因為他的心思根本不在喝酒上。

大家知道忍野村村長如何品嚐清酒？獨家三步驟教學嗎？這位日本清酒達人可是有自己的一套方法，今天就來跟大家分享村長私房的品酒秘訣，讓你在家也能像專業品酒師一樣享受清酒的層次感！

首先要注意的是溫度控制，村長特別強調不同等級的清酒適合的溫度完全不同。普通酒適合冰鎮到5-10度，而大吟釀則建議稍微回溫到15度左右。村長會用手掌包住杯身感受溫度，這個小動作看起來簡單，但其實需要多年經驗才能準確判斷。

第二步是觀察酒液的色澤與流動性。村長會把酒杯傾斜45度對著光線，看看酒液的透明度與黏稠度。優質清酒通常會有漂亮的淡金色澤，而且掛杯現象明顯。這個步驟很多人都會忽略，但其實能看出很多關於釀造工藝的細節。

最後是實際品飲的環節，村長有個特別的「三口法則」：第一口小啜讓舌頭適應，第二口中等份量感受主體風味，第三口稍微大口些體驗餘韻。每口之間要停頓10秒左右，讓味蕾有時間分辨不同的香氣變化。村長說這樣才能真正喝懂一支清酒的靈魂所在。